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Chandeleur : quèsaco ?

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C’est l’hiver, il fait froid, il faut donc impérativement prendre des forces, et donc être gourmand… Logique non ? Donc après les repas de famille à Noël, la galette des rois en Janvier, on passe maintenant à la Chandeleur ! C’est fou comme la vie est bien faite, chaque mois une nouvelle excuse pour se régaler !

Chandeleur

Mais au fait, d’où vient la Chandeleur ?

La Chandeleur (Fête des chandelles), se fête le 2 février, c’est-à-dire 40 jours après Noël.

A l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Les croyants parcouraient les rues de Rome toute la nuit en agitant des flambeaux.

C’est en 472 que le pape Gélase 1er décide d’en faire une fête religieuse chrétienne qui correspondra alors à la Présentation du Christ au Temple.

Et pourquoi des crêpes à la Chandeleur ?

C’est la période de l’année où les semis d’hiver commençaient : on se servait alors de la farine excédante pour confectionner des crêpes. Elles évoquaient également le retour du printemps et du soleil grâce à leur aspect rond et doré.

On dit aussi que le pape Gélase distribuait des crêpes aux pèlerins arrivés à Rome en pèlerinage.

Alors certes tous les rites et croyances liés à cette fête disparaissent petit à petit mais on va quand même pas se priver de faire des crêpes ?! D’ailleurs on vous donne une petite recette, bon appétit ;) !

Chandeleur

Notre super recette de crêpes !

Liste des ingrédients (pour environ 4 personnes) :

  • 1 bâtonnet de vanille
  • 300 ml de litre de lait demi-écrémé
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 20 g de sucre semoule
  • 125 g de farine
  • 1 cc de rhum ambré ou de fleur d’oranger

Etapes de la recette :

  1. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le lait
  2. Faites chauffer le lait, ajoutez le beurre et laissez tiédir pour faire infuser la vanille
  3. Battez les œufs avec le sucre
  4. Ajoutez progressivement ce mélange à la farine, puis ajoutez le mélange lait et beurre en fouettant bien
  5. Ajoutez une cuillère à café de rhum ou de fleur d’oranger
  6. Vérifiez que la pâte est bien fluide. Si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de lait
  7. Faites chauffer votre poêle et mettez une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.

Si vous le souhaitez il est également possible d’ajouter une petite pincée de sel dans la préparation de la pâte à crêpes.

Et surtout : REGALEZ-VOUS !!

Et si vous serviez ces crêpes avec un café latte un petit peu original ? Toutes nos astuces sont ici !

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